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Mein Name ist Omero und bin leidenschaftlicher Hobbykoch der sein Hobby gerne zum Beruf machen möchte.
Ich verbrachte jede freie Minute im Restaurant meiner Grosseltern. Wo mein Grossvater, Sigi, mit grosser Leidenschaft kochte. Er bot eine einfache, rustikale Küche an. Heute wird dieser Begriff mit Umami umschrieben. Durch ihn entfachte sich der Wunsch, Koch zu werden. Leider entschied ich mich anders. Die Leidenschaft fürs Kochen jedoch stieg stetig.
Mein Opa kochte mit ehrlichen Produkten. Pflegte eine enge Beziehung mit seinen Lieferanten und das will ich ihm Gleichtun. Daher ist es mir ein grosses Anliegen, dass ich regionale Produkte verarbeite welche mit viel Leidenschaft und Engagement den Weg in meinen Foodtruck finden.
Dies ist auch der Grund für die Namensgebung. Es soll eine Hommage an meinen Grossvater sein.
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